Hallo Uli,
bei einem normalverteilten Prozess kannst Du über die Quantile der Normalverteilung ausrechnen, wie groß Sigma sein darf. Wenn Du z. B. den Mittelwert +/- 3*Sigma nimmst, dann liegen in diesem Intervall 99,73% aller Messewerte (oder auch 0,27% nicht).
Noch ein bisschen mehr zu Quantilen findest Du hier:
http://www.bb-sbl.de/tutorial/kennzahlen/quantile.html
Bei einem vorgegebenem maximalen Fehleranteil von 0,27% darf also Sigma höchstens ein Sechstel der Intervallbreite groß sein.
Viele Grüße
Barbara